Открытый бутерброд с картофелем

Ингредиенты

• 500 г молодого картофеля
• 4 ломтика бекона
• 4 ст. л. майонеза
• Пучок шнитт-лука
• 8 ломтиков ржаного хлеба
• 2 красные луковицы
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 1/4 стакана растительного масла
• Щепотка морской соли

Шаги

1. Хорошо отмойте картофель щёткой и положите в небольшую кастрюлю с водой и 1 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 10 минут. Выключите огонь и оставьте картофель в воде ещё на 5 минут. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Помните, что клубни бывают разного размера, поэтому время варки может отличаться: если картофель не соскальзывает легко с вилки, когда вы накалыв
2. Обжарьте ломтики бекона и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
3. Очистите красный лук и нарежьте тонкими кольцами.
4. Насыпьте муку в миску и обваляйте в ней лук. Выньте лук и стряхните лишнюю муку.
5. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Проверить, достаточно ли оно горячее, можно, опустив в него маленький кусочек лука. Если вокруг лука появляются пузырьки, масло готово.
6. Положите в кастрюлю столько луковых колец, сколько поместится в один слой. Не кладите слишком много колец за раз.
7. Жарьте лук пару минут до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами и посолите. Повторяйте, пока не обжарите весь лук.
8. Намажьте ломтик тёмного ржаного хлеба сливочным маслом и выложите сверху кружочки картофеля (или половинки, если картофель очень мелкий). Дополните открытый бутерброд хорошим майонезом, хрустящим жареным луком, жареным беконом и нарезанным шнитт-луком.