Тайский жареный рис с креветками и горошком

Ингредиенты

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 красная луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 1 красный перец чили, нарезанный
• 250 г сырых королевских креветок
• 140 г бурого риса
• 75 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• Пучок кинзы
• 4 крупных яйца
• Острый соус для подачи

Шаги

1. Разогрейте 1 ст. л. масла в воке, добавьте лук, чеснок и чили и готовьте 2–3 мин до золотистого цвета. Добавьте креветки и готовьте 1 мин. Всыпьте рис и горошек и перемешивайте, пока всё не станет очень горячим. Добавьте соевый и рыбный соусы, затем вмешайте рубленую кинзу. Держите в тепле, пока жарите яйца.
2. Разогрейте оставшееся масло на сковороде и пожарьте яйца, посолив и поперчив. Разложите жареный рис по 4 мискам и положите на каждую порцию яичницу. Подавайте, посыпав кинзой, с соусом чили по желанию.