Тринхат (картофель с капустой и беконом)

Ингредиенты

• 1/2 кочана капусты
• 2 средние картофелины руссет
• 4 ломтика рубленого бекона
• 2 измельчённых зубчика чеснока
• 1 столовая ложка петрушки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Шаги

1. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
2. Добавьте капусту и картофель и варите до мягкости около 30–40 минут.
3. Когда станут мягкими, очень хорошо слейте воду.
4. Верните овощи в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Дайте выпариться влаге.
5. Тем временем обжарьте бекон, сохранив жир для жарки.
6. Нарежьте бекон мелкими кусочками.
7. Разомните картофель и капусту толкушкой и добавьте измельчённый чеснок.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. С помощью порционного кольца утрамбуйте массу в кольцо, сверху бекон, обжарьте на сохранённом жире до золотистого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны.
10. Снимите кольцо и украсьте рубленой петрушкой.
11. Чтобы сделать одну большую порцию, используйте сковороду: прижмите массу с беконом и жиром ко дну и переверните, когда зарумянится. Разрежьте на порции.
12. Украсьте рубленой петрушкой.