Фирни

Ингредиенты

• 6 стаканов цельного молока
• 5 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 1/2 стакана сахара
• 1/2 ч. л. молотого кардамона
• 1 ч. л. розовой воды
• Горсть миндаля
• Горсть фисташек

Шаги

1. Влейте 1 стакан молока в маленькую миску, добавьте крахмал и взбейте до гладкости.
2. Остальное молоко влейте в антипригарную кастрюлю, добавьте сахар и кардамон (и розовую воду по желанию) и готовьте на среднем огне.
3. До закипания медленно влейте смесь молока с крахмалом, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Мешайте, пока не загустеет.
4. Снимите с огня и перелейте в большую неглубокую миску. Остудите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике 1–2 часа.
5. В конце посыпьте миндалём и фисташками и подавайте.