愛知県

Мисо никоми удон (нагойский удон, тушённый в красном мисо)

В порционном глиняном горшке блюдо хорошо держит тепло и остаётся горячим до последнего кусочка, а ещё можно почувствовать, как во время еды меняется текстура лапши.