คอร์นบีฟแฮช
อาหาร: British
คอร์นบีฟแฮช ใช้หอมหัวใหญ่สับปานกลาง 1 หัวเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับปานกลาง 1 หัว
- คอร์นบีฟ 3 ถ้วย
- มันฝรั่งสับ 3 หัว
- เกลือโคเชอร์เล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- พาร์สลีย์สดสับ
ขั้นตอน
- ผัดหอม:
- ละลายเนยในกระทะใหญ่ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ด้วยไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดสองสามนาทีจนใส
- ใส่มันฝรั่งและคอร์นบีฟ:
- คลุกคอร์นบีฟสับกับมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่ว เพิ่มไฟแรงหรือกลาง-แรง กดด้วยตะหลิวโลหะ
- ทอดจนน้ำตาลแล้วพลิก:
- อย่าคน ให้ไหม้เกรียม หากได้ยินเสียงฉ่า นั่นดี
- ใช้ตะหลิวโลหะดูด้านล่าง เมื่อน้ำตาลดีแล้ว พลิกเป็นส่วนๆ ให้ด้านอื่นน้ำตาล กดอีกครั้ง
- ถ้าติดมาก เติมเนยเล็กน้อย ทำต่อจนมันฝรั่งและคอร์นบีฟน้ำตาลสวย
- ใส่พาร์สลีย์และปรุงรส:
- ยกลงจากเตา คลุกพาร์สลีย์สับ ใส่พริกไทยดำบดสดมากๆ และเกลือตามชอบ