คำกล้วย (Cassava Cake)

ส่วนผสม

• 2 ปอนด์ กล้วยน้ำวุ้น
• 1 ปอนด์ น้ำตาลน้ำเช้าข้น (โกโก้)
• 1 กระป๋อง น้ำมะพร้าว
• 1/4 ช้อนชา เปล้า
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1/2 ช้อนชา กระวาน

ขั้นตอน

1. ต้มน้ำมะพร้าวให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลายขึ้นและต้นให้เดือดต่อไปอีกราวๆ 45 นาที เก็บเศษน้ำมะพร้าว/ส่วนผสมน้ำตาลไว้ 1/2 แก้ว สำหรับใช้ในภายหลัง ผสมวัตถุดิบที่เหลือในชามใหญ่ คนให้เข้ากันดี ใส่น้ำมะพร้าว/ส่วนผสมที่ต้มร้อนลงไป คนให้เข้ากันดี ส่วนผสมควรมีความข้นเหมือนของเหลวปานกลาง ใช้น้ำมะพร้าว/ส่วนผสมที่เก็บไว้ 1 ช้อนโย้ เพื่อทาทาด้านล่างของถ้วยปั๊มเบ้ชเลียร์ อุณหภูมิ 350°F โดยรดส่วนผสมที่