ปาเต ชินัว
อาหาร: Canadian
ปาเต ชินัว ใช้มันฝรั่ง 4 ถ้วยเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 4 ถ้วย
- เนย 60 มล.
- นม 1/2 ถ้วย
- เนื้อวัวบด 450 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- ข้าวโพดครีม 500 มล.
- ปาปริก้าตามชอบ
- ผักชีฝรั่งตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอน
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือหม้อใหญ่จนนุ่มมาก สะเด็ดน้ำ
- ใช้ที่บด บดหยาบกับเนยอย่างน้อย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ใช้เครื่องตีบดกับนม ปรุงรส พักไว้
- วางตะแกรงตรงกลาง อุ่นเตาอบ 190°C
- ในกระทะใหญ่ผัดหอมในเนยที่เหลือ ใส่เนื้อจนเหลืองทอง ปรุงรส ปิดไฟ
- กดเนื้อเบาๆ ที่ก้นถาดสี่เหลี่ยม 20 ซม. ทับด้วยข้าวโพดและมันบด โรยปาปริก้าและผักชีฝรั่ง
- อบประมาณ 30 นาที ปิดท้ายใต้ย่าง พัก 10 นาที