มันฮาร์ (ดุลเซ เด เลเช)
มันฮาร์ (ดุลเซ เด เลเช) ใช้นม 1 ควอร์ตเป็นตัวกำหนดรสของของหวานนี้
ส่วนผสม
- นม 1 ควอร์ต
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ต้มนม น้ำตาล และวานิลลาในหม้อไฟแรงให้เดือด ลดไฟกลางอ่อน คนตลอดเวลาจนนมข้นและเป็นสีคาราเมล ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า
- ใส่เบกกิ้งโซดา (เบกกิ้งพาวเดอร์) ต้มต่อจนข้นแบบพุดดิ้ง เทใส่ชามแช่เย็นในตู้เย็นให้เย็นสนิท