ร็อกเค้ก
อาหาร: British
ร็อกเค้ก เป็นของหวานแบบBritish โดยใช้แป้งเซลฟ์เรซิง 225 กรัมเป็นหลัก
วิดีโอ
ส่วนผสม
- แป้งเซลฟ์เรซิง 225 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
- เนย 125 กรัม
- ผลไม้แห้ง 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- อุ่นเตาอบที่ 180°C รองถาดด้วยกระดาษอบ
- ผสมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งพาวเดอร์ ถูเนยหั่นเต๋าจนเหมือนเกล็ดขนมปัง แล้วใส่ผลไม้แห้ง
- ในชามสะอาด ตีไข่กับนมและวานิลลา
- เทส่วนผสมไข่ลงส่วนแห้ง คนจนเป็นแป้งข้นเป็นก้อน ถ้าจำเป็นเติมนมอีก 1 ช้อนชา
- ตักขนาดลูกกอล์ฟวางบนถาดเว้นระยะ เพราะจะแบนและขยายเป็นสองเท่า
- อบ 15–20 นาทีจนเหลืองทอง พักสองสามนาทีแล้วย้ายลงตะแกรง