สลัคโรมทาร์ต (เค้กวีปครีมดัตช์)
สลัคโรมทาร์ต (เค้กวีปครีมดัตช์) ใช้ไข่ 175 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของของหวานนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ไข่ 175 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- แยม 6 ช้อนโต๊ะ
- นูกาทีน 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 750 มล.
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ผสม 5
ขั้นตอน
- ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเบาและฟู ตีในเครื่องผสมความเร็วกลาง-สูงประมาณ 10 นาที
- ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพดแล้วใส่ พับเบา ๆ เพื่อไม่ให้อากาศหาย
- เทลงพิมพ์ทาจารบี อบฐานที่ 180°C/350°F (เตาอบปกติ) 30 นาที สุกเมื่อกดเบา ๆ แล้วเด้งกลับ พักในพิมพ์สักครู่แล้วย้ายขึ้นตะแกรง
- ระหว่างนั้นเตรียมนูกาทีนกับแยมตามสูตรถ้ายังไม่ได้ทำ
- ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนหั่น ถ้าใช้พิมพ์สปริง 20 ซม. เหมือนฉัน ให้หั่นเค้กเป็นสามชั้น