ฮอดจ์พอดจ์
อาหาร: Canadian
ฮอดจ์พอดจ์ ใช้มันฝรั่งใหม่ 450 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทผักนี้
ส่วนผสม
- มันฝรั่งใหม่ 450 กรัม
- แครอท 450 กรัม
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
- ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ถ้วย
- ครีมข้น 1/2 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ก่อนอื่นต้มผัก ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่ ต้มแครอทและมันห้านาทีจนส้อมแทงเข้า แล้วลวกถั่วลันเตาและถั่วเขียวประมาณหนึ่งนาทีในหม้อเดียวกัน กรองพักไว้
- ในหม้อก้นหนาหรือดัตช์โอเวน ละลายเนยด้วยไฟกลาง ใส่ผักอุ่นให้ร้อน
- ใส่นมและครีม ต้มซุปให้เดือด ลดไฟ ปรุงเกลือและพริกไทย
- ใส่ผักชีลาวและต้นหอมฝรั่ง เคี่ยวอย่างน้อย 10 นาที เสิร์ฟอุ่น