เค้กมะพร้าวหยาบโดมินิกา

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 4 ถ้วย
• โอ๊ต 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย
• มะพร้าว 2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• กะทิ 2 1/2 ถ้วย
• โซดาไบคาร์บ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1 1/2 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ผสมเครื่องแห้งทั้งหมดในชาม
2. เติมอะทิลงในเครื่องแห้ง
3. ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
4. ใช้ที่ตักไอศกรีมปั้นเป็นก้อน วางบนถาดอบ กดลงพิมพ์เบาๆ ก็ได้ ใช้พิมพ์เค้กก็ได้
5. อุ่นเตาอบที่ 175°C (350°F)
6. อบ 25 ถึง 35 นาทีหรือจนน้ำตาล