เค้กมาเดียรา

ส่วนผสม

• เนย 175 ก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 175 ก.
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งเซลฟ์เรซิง 250 ก.
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• เปลือกผลไม้แคนดี้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ทาพิมพ์กลม 18 ซม. รองก้นด้วยกระดาษไขแล้วทากระดาษ
2. ตีเนยกับน้ำตาลในชามจนซีดและฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันระหว่างแต่ละฟอง และใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับไข่ฟองสุดท้ายเพื่อไม่ให้แยก
3. ร่อนแป้งคนเบา ๆ ใส่นมพอให้ส่วนผสมไหลช้าจากช้อน พับเปลือกมะนาว
4. ตักใส่พิมพ์เกลี่ยหน้าเบา ๆ อบชั้นกลาง 30-40 นาที หรือจนเหลืองทองและไม้จิ้มฟันออกสะอาด
5. นำออกจากเตา พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วคว่ำลงตะแกรงให้เย็นสนิท
6. เสิร์ฟตกแต่งด้วยเปลือกผลไม้แคนดี้