เฟนเนลโดฟีนัวส์

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 225g
• เฟนเนลเล็ก 1 หัว
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• นม 75 ml
• ครีมข้น 100ml
• เนยสำหรับทาพิมพ์
• ชีสพาร์เมซานสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่ 180°C/พัดลม 160°C/แก๊ส 4 ใส่มันฝรั่ง เฟนเนล และกระเทียมในกระทะเทฟลอนขนาดกลาง เทนมและครีม ปรุงรสให้ทั่ว เคี่ยวไฟอ่อนปิดฝา 10 นาที คนกลางทาง จนมันฝรั่งเกือบนุ่ม
2. แบ่งส่วนผสมใส่ถ้วยเล็กทาเนย 2 ใบ (ประมาณ 150ml) โรยพาร์เมซาน อบ 40 นาทีจนมันฝรั่งเหลืองทองและนุ่มเมื่อแทง มีด โรยใบเฟนเนลที่เก็บไว้ก่อนเสิร์ฟ