เฟสติวัลจาเมกา (ดังปลิงหวาน)

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นม 3/4 ถ้วย
• สำหรับทอด น้ำมัน

ขั้นตอน

1. ร้อนหม้อก้นหนาที่มีน้ำมันลึกอย่างน้อย 7.5 ซม. หรือใช้หม้อทอดลึก ไฟกลางจนถึง 175°C
2. ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงชามใหญ่คนให้เข้ากัน
3. ใส่วานิลลาและนม คนจนแป้งจับตัว ใช้มือปั้นเป็นก้อนเบา ๆ
4. บีบแป้งแล้วม้วนเป็นวงรียาว ทำประมาณ 12 ชิ้น
5. เมื่อน้ำมันถึง 175°C ทอดแป้งทุกด้านจนเหลืองทอง ประมาณ 4–6 นาที
6. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟและเพลิดเพลิน