เฟอร์นี

ส่วนผสม

• นมสดเต็มไขมัน 6 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
• ลูกกระวานป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์หนึ่งกำมือ
• พิสตาชิโอหนึ่งกำมือ

ขั้นตอน

1. เทนม 1 ถ้วยลงชามเล็ก ใส่แป้งข้าวโพดคนให้เนียน
2. เทนมที่เหลือลงหม้อเทฟลอน ใส่น้ำตาลและลูกกระวาน (และน้ำกุหลาบถ้าต้องการ) ต้มไฟกลาง
3. ก่อนเดือด ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมกับแป้ง คนตลอดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คนจนข้น
4. ปิดไฟเทใส่ชามเสิร์ฟใหญ่แบน พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 1–2 ชม.
5. สุดท้ายโรยอัลมอนด์และพิสตาชิโอหั่นแล้วเสิร์ฟ