แรปชาวาร์มาชัครีสต์

ส่วนผสม

• เนื้อชัครีสต์ 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• พริกคาเยน 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
• กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. ในหม้อดัตช์หรือหม้อช้า ใส่เครื่องเทศทั้งหมด น้ำซุปเนื้อ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อพลิกให้เคลือบ ตักซอสราดด้านบน
3. ปิดฝาต้มไฟอ่อน 8-10 ชม.
4. หลังต้ม ตักเนื้อออกฉีกด้วยส้อมสองอัน ทิ้งไขมันส่วนเกิน
5. ช้อนไขมันบนผิวของเหลวที่เหลือ
6. คลุกเนื้อฉีกในซอส อุ่นไว้จนเสิร์ฟ
7. ทำแรปโดยทาซอสกระเทียมบนพิตา ใส่เนื้อและเครื่องเคียงตามชอบ
8. พับแบบเบอร์ริโต
9. ร้อนกระทะย่างแล้วย่างแรป