โดนัทดัตช์

ส่วนผสม

• แป้ง 500 กรัม
• นม 500 มล.
• ยีสต์สำเร็จรูป 10 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม

ขั้นตอน

1. ใส่แป้งในชามใหญ่ เติมยีสต์และน้ำตาล หากนมเย็นให้อุ่นจนอุ่นๆ ค่อยๆ ผสมแป้งกับนมจนเนียน ใส่เกลือคนด้วยช้อนไม้จนเนียนและเหลว
2. คลุมด้วยผ้าสะอาด พักให้ขึ้นฟูในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. อุ่นหม้อทอดหรือน้ำมันในหม้อใหญ่ น้ำมันควรอยู่ที่ 180°C
4. คนแป้งแล้วตักด้วยช้อนสองอันหรือที่ตักไอศกรีม ค่อยๆ หย่อนลงน้ำมัน จุ่มช้อนในน้ำมันก่อนจะทำให้แป้งลื่นง่าย อย่าทอดแน่นเกินไป ด้านหนึ่งเหลืองทองมักพลิกเอง ถ้าไม่ก็ใช้ส้อมสองอันช่วย
5. ตักลูกออกเมื่อเหลืองทอง พักบนกระดาษทิชชู่ดูดน้ำมัน