โรกาลิกิ (คุกกี้ครัวซองต์โปแลนด์)

ส่วนผสม

• เนย 1 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• ครีมชีส 8 ออนซ์
• เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย
• แยม 1 ขวด

ขั้นตอน

1. ในชามกลาง ผสมไข่แดง ครีมชีส และเบกกิ้งพาวเดอร์ด้วยเครื่องตีมือ ค่อย ๆ เติมแป้ง พอผสมไม่ดีและดูเหมือนขี้เลื่อย ให้เก็บเครื่องตีแล้วนวดด้วยมือ
2. ปั้นเป็นแท่ง ห่อฟอยล์ แช่แข็ง 15 นาที อุ่นเตาอบ 190°C
3. เอาแป้งออกแบ่งครึ่ง รีดแล้วตัดสามเหลี่ยมประมาณ 8 ซม.
4. ทำให้ได้มากที่สุด ตรงกลางใส่แยมช้อนเล็ก ม้วนเป็นรูปครัวซองต์
5. วางบนถาดทาจารบี อบ 10–12 นาทีหรือจนเหลืองทอง
6. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
7. เมื่อออกจากเตา พักแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง
8. ประมาณ 3 รอบ รอบละ 20 ชิ้น
9. รวมประมาณ 60 ชิ้น