Karıncalar Ağaca Tırmanıyor
Karıncalar Ağaca Tırmanıyor, klasik bir Siçuan usulü ev yemeğidir. Tuzlu, hoş kokulu ve hafif acıdır; eriştesi yumuşak olup sosu iyi çeker, kıyması ise yumuşak ve lezzetlidir. Ana malzemeleri tatlı patates eriştesi ve kıyma olan bu yemek, karbonhidrat ve protein açısından zengindir ve enerjiyi hızlıca yenilemeye yardımcı olur. Hazırlama zorluğu orta düzeydedir. Adımlar açık olduğundan yeni başlayanlar için oldukça uygundur ve toplamda yaklaşık 20 dakikada hazırlanabilir.
Japon Usulü Kabocha Kabağı (Kabocha no Nimono)
Kabuğu alacalı soymak ve kenarları yuvarlamak kabağın dağılmasını önler, lezzeti daha iyi çekmesini sağlar ve görüntüsünü güzelleştirir.
Sarımsaklı Su Ispanağı
Sarımsaklı su ıspanağı; gevrek, ferah ve yoğun sarımsak aromalı, evde kolayca hazırlanabilen hızlı bir yemektir ve tipik Siçuan usulü hızlı kavurma lezzetine sahiptir. Su ıspanağı, bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olan diyet lifi, vitaminler ve kalsiyum bakımından zengindir. Yapımı oldukça kolaydır ve yeni başlayanlar için çok uygundur; malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Pişmiş Sığır Kasaplı Yemek
Flan
Midye, Chorizo ve Kalamarlı İspanyol Köftesi
Monjayaki (Tokyo usulü cıvık sac krebi)
Püf noktası, setin yıkılmaması için başta katı malzemeleri iyice kavurup suyunu uçurmaktır.
Nohut, chorizo ve ıspanak yahnisi
Sichuan Usulü Patlıcan
Pad See Ew
Kızgın Yağlı Yılan Balığı Şeritleri
Kızgın Yağlı Yılan Balığı Şeritleri, Jiangsu, Zhejiang ve Şanghay bölgelerinin klasik bir ev yemeğidir. Yılan balığı şeritleri taze, yumuşak ve kaygan bir dokuya sahip olur; sarımsak aroması yoğun, sosu hafif tatlıdır. Üzerine kızgın domuz yağı döküldüğünde aroması son derece iştah açıcı olur ve pilavla çok iyi gider. Yılan balığı kaliteli protein ve DHA bakımından zengindir; besleyici bir yemektir. Bu yemek bıçak kullanma becerisi ve pişirme sıcaklığı açısından belirli bir özen gerektirir. Zorluk seviyesi orta düzeydedir; yeni başlayanların biraz pratik yapması gerekir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar genellikle yaklaşık 40 dakika içinde sofraya getirilebilir.