Longanlı ve Kırmızı Hurmalı Lapa
Tatlı kokulu, yumuşak ve yapışkan kıvamlı geleneksel bir Çin lapasıdır. Yapışkan pirinç, kırmızı hurma ve longanın birlikte pişirilmesiyle hazırlanır; kendiliğinden tatlıdır, bedeni ve mideyi ısıtır. Kanı beslemeye, zihni sakinleştirmeye, beyin sağlığını desteklemeye, kalbi ve dalağı beslemeye yardımcı olan besleyici bir yiyecektir. Yapımı oldukça kolaydır; yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Hazırlıktan evin mis gibi lapa kokmasına kadar yaklaşık 70 dakika gerekir.
Yağsız Etli Patates Dilimleri
Hazırlaması hızlı bir ev yemeğidir; et dilimleri yumuşak, patates dilimleri yumuşak ama diri ve lezzetli olur, ayrıca sarımsak filizlerinin hoş kokusunu taşır. Tipik bir ev yemeği tarzındadır. Yağsız et kaliteli protein ve demir bakımından zengindir; patates ise karbonhidrat ve besin lifi sağlar. Birlikte dengeli bir öğün oluştururlar. Hazırlama süreci basit ve anlaşılırdır; bıçak kullanımı ile pişirme süresine ve ısıya dikkat edilmelidir. Belirli bir temel deneyime sahip yeni başlayanlar için uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin servise hazır olmasına kadar toplam yaklaşık 1 saatte tamamlanabilir.
Acılı Tavuk Ayağı Güveci
Acılı, baharatlı ve yoğun aromalı; dokusu elastik olan bu yemek, evde sık yapılan ve pilavla iyi giden yemeklerden biridir. Tavuk ayağı kolajen açısından zengindir; cildin nemlenmesine ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Hazırlarken önce tırnakları kesmek gerekir; bütün tavuk ayağı kullanılıyorsa kemiklerini de çıkarmak gerekir. Yeni başlayanlar için biraz zorlayıcı olabilir, ancak adımları sabırla uygulayarak başarılı olabilirsiniz. Haşlama, kısık ateşte yavaş pişirme ve son olarak lezzetlendirmek için kavurma aşamalarıyla birlikte toplam süre yaklaşık 45 dakikadır.
Biberli Tuzlu Mısır
Dışı çıtır, içi yumuşak ve iştah açıcı tuzlu-biberli aromaya sahip bu lezzetli atıştırmalık, Siçuan mutfağı restoranlarında sık görülen kuru ve aromatik dokuya sahiptir; ısırdığınızda mısırın kendine özgü tatlılığını hissedersiniz. Mısır, zengin karbonhidrat ve besin lifi sağlar; susamla birlikte tüketildiğinde kaliteli yağlar ve E vitamini de sunar. Bu tarifin adımları biraz fazla olsa da uygulaması kolaydır. Suyu silkeleyip nişastaya bulamak için biraz sabır gerekir; yeni başlayanlar için uygundur. Çözdürme işleminden servis aşamasına kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Hoto (Yamanashi Usulü Balkabaklı Miso Yassı Erişte)
Erişteye tuz konmadığı için önceden haşlamadan doğrudan çorbada pişirilebilir. Serpme unu çorbada çözülüp doğal bir kıvam verir; hoto'yu hoto yapan budur.
Hint Usulü Su Kabağı Köftesi
Bu Kuzey Hindistan vejetaryen yemeğinde su kabağı rendesi nohut unuyla köfte hâline getirilir, kızartıldıktan sonra domatesli ve soğanlı köri sosunda pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşak; sosu ise yoğun ve aromatiktir. Su kabağı ferahlatıcı bir malzeme sağlarken nohut unu bitkisel protein ve diyet lifi sunar. Böylece doyurucu ve dengeli bir vejetaryen yemek ortaya çıkar. Hazırlıkta kızartma ve sos pişirme aşamaları bulunduğundan adımlar biraz fazladır; ancak sırayla uygulandığında öğrenmesi zor değildir. Toplamda yaklaşık 40 dakika gerekir.
Cin Tonik
Bu, ferahlatıcı ve hafif acı bir tada sahip klasik bir cin kokteylidir; limonun canlı ekşi aroması ve tonik suyunun ince köpüğüyle hafif ve keyifli bir içim sunar. Esas olarak su ve az miktarda alkolden gelen kalori içerir; taze limon suyu C vitamini sağlayarak zindelik vermeye yardımcı olabilir. Yapımı çok basittir ve yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir; tamamlanması yaklaşık 5 dakika sürer.
Künefe
Zeeuwse bolussen (Zeeland usulü tarçınlı çörek)
Kırmızı usul domuz paçası
Kırmızı usul domuz paçası, yoğun soslu ve yumuşak dokulu klasik bir ev yemeğidir; tuzlu, hoş tatlı ve pilavla son derece uyumludur. Domuz paçası kolajen ve protein açısından zengindir, besin değeri yüksektir. Bu yemek yeni başlayanlar için biraz zorlayıcı olabilir; ancak düdüklü tencere kullanmak süreci kolaylaştırır ve belirli bir yemek pişirme deneyimi olanların hazırlaması daha kolaydır. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği tamamlamaya kadar yaklaşık 1 saat gerekir.
Oyakodon (Japon usulü tavuklu ve yumurtalı pilav kâsesi)
Yumurtayı iki seferde eklemek hem iyice pişmiş hem de kremamsı kısımlar oluşturarak dokuya çeşitlilik katar.