Çam Fıstıklı Mısır
Mutfak: Chinese
Çam Fıstıklı Mısır, Chinese mutfağından bir sebze yemeği; temeli Mısır taneleri.
Zorluk
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Mısır taneleri (tatlı mısır kullanılması önerilir)
- Kavrulmuş çam fıstığı içi
- Havuç (isteğe bağlı, renk katar)
- Sıvı yağ
- Toz şeker
- Tuz
- Nişasta
- Su
Adımlar
- Mısır tanelerini ve küp doğranmış havucu önceden 1 dakika haşlayın; çıkarıp süzerek kenara alın.
- Soğuk yağı sıcak tavaya ekleyin; küp doğranmış havucu ekleyip hafifçe kavurun, ardından mısır tanelerini ilave ederek karıştırarak kavurun.
- Toz şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Suyu ve nişastayı karıştırarak nişastalı su hazırlayın; tavaya döküp sos hafifçe koyulaşana kadar hızlıca karıştırarak kavurun.
- Kavrulmuş çam fıstığı içini ekleyip iyice karıştırarak kavurun.
- Tavadan alıp servis tabağına koyun.
Bu tarifi puanla
Notlar
Çam fıstıklı mısır; tatlı, çıtır ve yumuşak dokusuyla hazırlaması hızlı, ev yapımı bir yemektir. Çam fıstığının hoş aroması ve gevrekliği mısırın tatlılığıyla birleşir; Kuzey Çin ev mutfağında oldukça sevilen bir lezzettir. Mısır ve çam fıstığının birlikte kullanılması bol miktarda diyet lifi, doymamış yağ asidi ve çeşitli vitamin sağlar; besin açısından dengelidir. Yapımı kolaydır ve mutfağa yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar genellikle yaklaşık on beş dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 580 kcal
Hesaplama:
Bir porsiyon:
- 200 g mısır tanesi (konserve tatlı mısır kullanılabilir veya önceden haşlanabilir)
- 30 g kavrulmuş çam fıstığı içi
- 50 g havuç (küçük küpler halinde doğranmış, isteğe bağlı)
- 15 ml sıvı yağ
- 10 g toz şeker
- 1 g tuz
- 5 g nişasta
- 20 ml su (nişastalı su hazırlamak için)
- Çam fıstıklarını önceden kısık ateşte, hafifçe altın rengini alıp gevrekleşene kadar yağsız olarak kavurabilirsiniz; böylece daha lezzetli olur.
- Konserve mısır kullanırken, kavurma sırasında fazla su salmaması için suyunu önceden iyice süzün.
- Tavanın dibinin tutmasını veya çam fıstıklarının yanmasını önlemek için kavurma sırasında ateş çok yüksek olmamalıdır.