Biberiye ile haşlanmış kırmızı lahana ve kabanos

Malzemeler

• 1/2 kırmızı lahana
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir parça tereyağı
• 1 dilimlenmiş kırmızı soğan
• 125 ml kırmızı şarap sirkesi
• 140 g esmer şeker
• 1 doğranmış kırmızı biber
• 2 dal biberiye
• 1 doğranmış Bramley elması
• 8 kabanos sosis

Adımlar

1. Lahanayı ikiye bölüp sert sapı çıkarın ve ince dilimleyin. Büyük tencereye sosisler hariç tüm malzemelerle koyup 300 ml su, tuz ve biberle karıştırın.
2. Hafif kaynatın, ateşi kısın, sıkı kapatıp 1,5 saat sık sık karıştırarak pişirin. Kurursa biraz su ekleyin.
3. Kabanosu lahanaya ekleyip kapatın ve 20 dk pişirin. Kapağı açıp 10 dk daha pişirin. Püre veya haşlanmış patatesle servis edin.