Buharda Kabak
Mutfak: Chinese
Buharda Kabak tarifinde bu sebze yemeği için belirleyici malzeme Kabak.
Zorluk
1 / 5
★☆☆☆☆
Malzemeler
- Kabak
- Buhar tenceresi
Adımlar
- Kabağın dışını yıkayın; iç kısmını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Kabağı yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler hâlinde kesin ve kenara ayırın.
- Buhar tenceresinin haznesine 1000 ml içme suyu ekleyin.
- Kestiğiniz kabak dilimlerini tabağa eşit şekilde yerleştirin.
- Buhar tenceresindeki su kaynadıktan sonra, kabağın bulunduğu tabağı buhar tenceresine yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve kabak yumuşayana, çubukla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar yüksek ateşte 15-20 dakika buharda pişirin.
- Ocağı kapatın ve tabağı dikkatlice çıkarın.
Bu tarifi puanla
Notlar
Kabağın doğal tatlılığını ve besin değerlerini büyük ölçüde koruyan, ev yapımı, sade ve lezzetli bir buharda pişirme tarifidir. Yumuşak, nişastalı ve tatlı dokusuyla hem tatlı olarak hem de ana öğün olarak tüketilebilir. Kabak, görme ve sindirim sistemi sağlığına faydalı olan beta-karoten ve diyet lifi açısından zengindir. Hazırlaması son derece kolaydır; yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Doğramadan servise kadar yalnızca 15-20 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★
Tahmini kalori: 80 kcal
Hesaplama:
Her hazırlamadan önce kaç porsiyon yapmayı planladığınızı belirlemeniz gerekir. Bir porsiyon 1-2 kişi için yeterlidir.
Her porsiyon için:
- Kabak 300 g
- İçme suyu 1000 ml (buhar tenceresi için)
- Kabağın çeşidine göre tatlılığı ve dokusu değişebilir. Olgun kabaklar genellikle daha tatlı ve daha unlu olur.
- Kabak kabuğu besin içerir; isterseniz kabuğunu soymadan da buharda pişirebilirsiniz, ancak tamamen yıkamanız gerekir.
- Pişirme süresi kabak parçalarının büyüklüğüne ve kalınlığına ve kabağın çeşidine bağlıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için çubuk kullanmak iyi bir yöntemdir.