Enoki Mantarı Çorbası
Mutfak: Chinese
Enoki Mantarı Çorbası tarifinde bu çorba için belirleyici malzeme Enoki mantarı.
Zorluk
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Enoki mantarı
- Yumurta (isteğe bağlı)
Adımlar
- Enoki mantarlarını elinizle birbirinden ayırın; ne kadar ayrık olursa o kadar iyi olur, aksi hâlde dişlerin arasında kalabilir. İyice yıkayıp bir kenara alın.
- Yukarıdaki enoki mantarlarını bir mutfak bıçağı veya meyve bıçağıyla parçalara kesin. Uzunluğu kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak 5 cm’yi geçmemelidir.
- Enoki mantarlarını tencereye koyun ve üzerini, malzemelerin toplam yüksekliğinin yaklaşık 1,1 katı kadar suyla kapatın. Kaynadıktan sonra 3 dakika bekleyin.
- Monosodyum glutamat ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yaklaşık 30 saniye daha ısıtın, ardından ocağı kapatıp servis edin.
Bu tarifi puanla
Notlar
Bu, hafif ve ferahlatıcı, lezzetli bir ev yapımı çorbadır; hazırlanması kolay ve hızlıdır. Enoki mantarı amino asitler ve diyet lifi bakımından zengindir. Yumurta eklemek, kaliteli protein alımına da katkı sağlar. Hazırlaması son derece kolaydır; mutfakta yeni olanlar bile rahatlıkla yapabilir. Ön hazırlıktan servise kadar yaklaşık 10 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 149 kcal
Hesaplama:
Bir porsiyon için:
- Enoki mantarı 400-500 gram (markette satılan bir paket yeterlidir)
- Tuz 15 gram
- Monosodyum glutamat 5 gram
- Çorbaya yumurta eklemek isterseniz, 3. adımda su kaynadıktan sonra çırpılmış yumurtayı tencereye dökün.
- Servisten sonra aroma vermesi için 3-4 damla susam yağı ekleyebilirsiniz.