Enoki Mantarlı Japon Tofu Güveci
Mutfak: Chinese
Enoki Mantarlı Japon Tofu Güveci tarifinde bu sebze yemeği için belirleyici malzeme Enoki mantarı.
Zorluk
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Enoki mantarı
- Japon tofusu (yumurtalı tofu)
- Küçük acı biber
- Açık soya sosu
- İstiridye sosu
- Tuz
- Şeker
- Sıvı yağ
Adımlar
- Tofuyu dilimleyin; kısık ateşte iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartıp kenara alın.
- Sarımsağı kıyıp sarımsak haline getirin; açık soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu, şeker ve 100 ml suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Tavayı ısıtıp yağ ekleyin. Yağ kızınca küçük acı biberi ve kıyılmış sarımsağı ekleyerek aroması çıkana kadar kavurun. Önce enoki mantarını ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Kızartılmış tofuyu mantarların üzerine düz bir şekilde yerleştirin, 2. adımda hazırlanan sosu dökün, 5 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin ve yüksek ateşte suyunu çektirin.
Bu tarifi puanla
Notlar
Enoki Mantarlı Japon Tofu Güveci, sos aroması yoğun, ev yapımı ve pilavın yanında çok iyi giden bir yemektir; tofu dışı çıtır, içi yumuşak, enoki mantarı ise kaygan ve lezzetlidir. Enoki mantarı amino asit ve posa bakımından zengindir; Japon tofusu kaliteli protein sağlar, iştah açıcı ve besleyicidir. Bu yemeğin yapımı kolaydır; mutfakta yeni olanlar bile rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan servise kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 606 kcal
Hesaplama:
Porsiyon başına:
- Enoki mantarı 1-2 avuç
- Tofu 2 paket
- Küçük acı biber 3-5 adet, doğranmış
- Sarımsak 2-3 diş
- Açık soya sosu 15 ml
- İstiridye sosu 5 ml
- Koyu soya sosu 3 ml
- Şeker 3 g
- Sıvı yağ 10-15 ml
- Enoki mantarını mutlaka önce yumuşayana kadar soteleyin.
- Tofuyu mümkün olduğunca karıştırmayın; kolayca parçalanabilir.