Gigantes plaki

Malzemeler

• 400g Barbunya
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 kıyılmış Soğan
• 2 diş kıyılmış Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 800g Domates
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 1 yemek kaşığı Kuru kekik (oregano)
• Bir tutam Tarçın
• 2 yemek kaşığı Kıyılmış maydanoz

Adımlar

1. Fasulyeleri bol suda bir gece bekletin. Süzüp durulayın, suda kaplayacak şekilde tencereye koyun. Kaynatıp ateşi kısın; yaklaşık 50 dk hafif yumuşak ama dağılmayacak şekilde pişirin. Süzüp ayırın.
2. Fırını 180°C/fan 160°C/gaz 4’e ısıtın. Geniş tavada yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı orta ateşte 10 dk kızarmadan yumuşatın. Salçayı ekleyip 1 dk daha pişirin, kalan malzemeleri ekleyip 2–3 dk kaynatın. Bolca baharatlayıp fasulyeyi karıştırın. Fırın kabına döküp yaklaşık 1 saat kapaksız ve karıştırmadan, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Tatları emer, sos koyulaşır. Soğutup maydanoz serpin ve bir