Mini acılı dana pastaları

Malzemeler

• 450 g hazır shortcrust hamur
• 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
• 1 kucuk sogan
• 2 tatli kasigi aci biber tozu
• 2 tatli kasigi ogutulmus kimyon
• 250 g dana kiyma
• 85 g domates salcasi
• 150 ml dana suyu
• Bir tutam ogutulmus tarçın
• 200 g kirmizi fasulye
• 1 buyuk patates
• 3 yemek kasigi ekşi krema
• 2 yemek kasigi dogranmis frenk sogani

Adımlar

1. Chili icin yagi isitip soganı 5 dk yumusayana kadar soteleyin. Baharatları ekleyip 1 dk kızartın. Kıymayi ekleyip birkac dk pisirin. Salca, et suyu ve tarçını ekleyin. Karistirip kaynatın ve sıvı azalana kadar 15–20 dk kısık ateste pisirin. Fasulyeleri bitmeden 5 dk once ekleyin. Tadını ayarlayıp sogutun.
2. Firini 200 C / 180 C fan a isitin. 7 cm kesiciyle 12 daire kesin. 12 gozlu mini muffin kalibini kaplayın, tabanı delip 10 dk pisirin. Cikarip tel rafta sogutun. Kalan hamurla tekrarlayin.
3. Bu arada patatesi kaynar suda yumuşayana kadar pisirin. Süzüp ekşi krema ve baharatla ezip frenk sogani ekleyin. Her kabuga 1–2 tk chili, ustune 1 tk pure koyun. Çatalla iz yapın; 15 dk veya altın rengi olana kadar firina geri koyun.