Shakshouka

Malzemeler

• 250 g domates
• 40 ml sızma zeytinyağı
• 4 yumurta
• 4 dilimlenmiş diş sarımsak
• Damak tadına göre karabiber
• Damak tadına göre tuz

Adımlar

1. Önce orta ateşte kuru tavada karabiber ve sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Bol sızma zeytinyağı ekleyip 1 dk demlendirin.
3. Yağ ısınınca domates ve tuzu ekleyip kapatın. 5 dk kısık ateşte pişirin.
4. Kapağı açıp domatesleri ezin. İstediğiniz kıvama gelene kadar koyulaştırın.
5. Yumurtalar için çukurlar açıp ateşi kısın. Yumurtaları dikkatle kırın; sos değil tavaya değsin.
6. Kapatıp kapağı kaldırmadan 5 dk bekletin.
7. Ateşten alın, kalan ısıyla 1–2 dk buharda bırakın.
8. Yassı ekmekle servis edin. Afiyet olsun!