Tavuk Marengo

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 300 g Mantar
• 4 Tavuk But
• 500 g Passata
• 1 Tavuk Bulyon Küpü
• 100 g Siyah Zeytin
• Doğranmış Maydanoz

Adımlar

1. Büyük ateşe dayanıklı bir tencerede yağı ısıtın ve mantarlar yumuşamaya başlayana kadar soteleyin. Tavuk butları ekleyip her iki yüzünü kısaca kızartarak renk verin.
2. Passatayı dökün, bulyon küpünü ufalaıp karıştırın ve zeytinleri ilave edin. Karabiberle baharatlayın — tuza gerek yok. Kapağı kapatıp tavuk yumuşayana kadar 40 dakika kısık ateşte pişirin. Maydanoz serpip makarna ve salata, veya püre ve sebzeyle servis edin.