Venezuela usulü empanada

Malzemeler

• 450 g dana kıyma
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam toz kimyon
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 su bardağı soğan
• 1/2 su bardağı yeşil biber
• 1/2 su bardağı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 su bardağı kapari
• 1 kutu domates sosu
• 1 paket Sazón baharatı
• 2 sarı masarepa
• Kızartmak için bitkisel yağ

Adımlar

1. Eti adobo ile baharatlayın. Tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti pembeliği kalmayana kadar pişirin. Soğanı, biberi, sarımsağı, kapariyi, domates sosunu ve Sazón'u ekleyip karıştırın. Sıvının çoğu buharlaşana kadar sık sık karıştırarak pişirin (yaklaşık 20 dakika). Soğutun.
2. Hazırlanan hamur nemli olmalı ve dağılmamalı, ama parmaklara yapışmamalıdır. Yaklaşık ½ su bardağı hamur alıp avuçlarınızın arasında top yapın. Yapışmaz pişirme kâğıdı üzerinde topu 5 inç çapında, yaklaşık ⅛ inç kalınlığında bir daireye açın. Dairenin bir yarısına bol bir yemek kaşığı iç koyun ve kâğıt yardımıyla hamuru kapatarak yarım ay şekli verin. Kenarları kapatıp düzeltmek için ters çevrilmi
3. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ½ inç yağı sıcak ama dumansız olana kadar ısıtın. Empanadaları partiler halinde, bir iki kez çevirerek hafifçe kızarana kadar pişirin. Kâğıt havlu üzerinde süzdürün. Tavayı aşırı doldurmayın ve yağın fazla ısınmasına izin vermeyin.