Yaz pistousu

Malzemeler

• 1 yemek kasigi kanola yagi
• 2 ince dogranmis pirasa
• 1 buyuk kabak
• 1 L sebze suyu
• 400 g cannellini fasulyesi
• 200 g taze fasulye
• 3 dogranmis domates
• 3 dogranmis sarimsak disi
• Kucuk paket feslegen
• 40 g parmesan

Adımlar

1. Buyuk tencerede yagi isitin, pirasayı ve kabagi 5 dk yumusayana kadar soteleyin. Eti suyunu dokun, fasulyenin dortte ucunu taze fasulye ve domatesin yarisiyla ekleyip 5-8 dk sebzeler yumuşayana kadar.
2. Bu arada kalan fasulye ve domatesi, sarimsak ve feslegeni robotta (veya el blenderiyle) pürüzsüz ezip parmesanı karistirin. Sosu corbaya karistirip 1 dk pisirin, sonra yarısını kaselere veya termos a koyun. Kalanı sogutun. Birkaç gün dayanır.