Zapiekanki

Malzemeler

• 2 baget ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 doğranmış soğan
• 300 g mantar
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 50 g çedar peyniri
• 75 g jambon
• 75 g Polonya kabanos sucuğu
• 50 g mozzarella
• 2 dereotlu salatalık turşusu
• 1 yemek kaşığı frenk soğanı
• Biraz domates ketçabı

Adımlar

1. Fırını 200°C/fanlı 180°C/gaz 6'ya ısıtın. Bagetleri fırın tepsisinde 8-10 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
2. Bir tavada 2 çay kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı yağı kısık ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, ateşi ortaya alın ve sebzeler yumuşayıp mantarın suyu buharlaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika pişirin. Tuz ve biber ekleyin, mayonezi karıştırıp ocaktan alın.
3. Bagetleri uzunlamasına ikiye kesin, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde tepsiye geri koyun ve mantar karışımını yayın; üzerine çedar, jambon, kabanos ve mozzarella serpin. Peynir eriyip altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
4. Bu arada kalan tereyağı ve yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve dilimlenmiş soğanları altın rengi alıp yumuşayana kadar 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp kenara koyun. Pizzalar pişince üzerlerine karamelize soğan, turşu (kullanıyorsanız), frenk soğanı ve zikzak şeklinde ketçap gezdirin.