Đậu lăng Pháp với tỏi và thyme

Nguyên liệu

• 3 thìa canh Dầu ô liu
• 1 củ Hành tây
• 2 tép Tỏi
• 1 củ Cà rốt
• 2 1/4 cốc Đậu lăng Pháp
• 1 thìa cà phê Thyme
• 3 lá Nguyệt quế
• 1 thìa canh Muối
• 2 cọng Cần tây

Các bước

1. Đặt nồi lớn lên lửa vừa và cho dầu. Khi nóng, cho rau cắt nhỏ vào xào đến khi mềm, 5 đến 10 phút.
2. Thêm 6 cốc nước, đậu lăng, thyme, lá nguyệt quế và muối. Đun sôi rồi hạ xuống sôi nhẹ nhanh.
3. Ninh đậu đến khi mềm và hút gần hết nước, 20 đến 25 phút. Nếu cần, đổ bớt nước thừa. Dùng ngay hoặc để nguội rồi hâm nóng sau.
4. Để vị đậm hơn, dùng một ít nước dùng gà và giảm nước tương ứng.