Đậu phụ xào rau xanh và hạt điều

Nguyên liệu

• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 cây bông cải xanh
• 4 tép tỏi thái lát
• 1 quả ớt đỏ thái lát
• 1 bó hành lá
• 140 g đậu nành (edamame)
• 2 cây cải thìa
• 300 g đậu phụ tẩm ướp
• 1 ½ thìa canh tương hoisin
• 1 thìa canh xì dầu
• 25 g hạt điều

Các bước

1. Đun nóng dầu trong chảo wok chống dính. Cho bông cải vào xào lửa lớn 5 phút hoặc đến khi vừa mềm, thêm chút nước nếu bắt đầu dính. Cho tỏi và ớt vào xào 1 phút, rồi thêm hành lá, đậu nành, cải thìa và đậu phụ. Xào 2-3 phút. Thêm tương hoisin, xì dầu và hạt điều, đảo cho nóng.