Bánh dẹt phaphatha

Nguyên liệu

• 500 g bột mì
• 1 muỗng canh bột nở
• 1½ muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 cốc sữa

Các bước

1. Trong tô máy trộn, trộn nguyên liệu khô: bột, bột nở, muối và đường.
2. Dùng móc bột tốc độ thấp, từ từ đổ sữa.
3. Nhào tiếp đến khi thành một viên bột nhỏ.
4. Lấy bột ra, phết nhẹ dầu vào tô rồi để viên bột lại. Đậy và nghỉ 15–30 phút.
5. Chia viên bột thành 12 phần gần đều.
6. Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn phẳng. Dẹt viên bằng lòng bàn tay và mở rộng nhẹ bằng mu bàn tay thành vòng dày khoảng 10 cm. Cho vào chảo nóng. Lặp với số miếng vừa khay.
7. Sau 3–4 phút, khi đáy hơi vàng từng chỗ, lật và nướng thêm 1–2 phút.