Bánh mì chay
Ẩm thực: Vietnamese
Với Bánh mì chay, rau củ sống quyết định món món rau này.
Video
Nguyên liệu
- 150 g rau củ sống
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng thuần chay
- 1 muỗng cà phê đường cát vàng mịn
- 1 ổ bánh mì baguette lớn
- 100 g sốt hummus
- 175 g tempeh
- Một nắm ngò
- Một nắm bạc hà
- Tương ớt để dùng kèm
Các bước
- Cho rau củ bào sợi vào bát, thêm giấm, đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi để riêng cho rau ngâm chua nhanh trong lúc bạn chuẩn bị phần còn lại.
- Làm nóng lò ở 180°C/lò quạt 160°C/gas 4. Cắt ổ bánh mì làm bốn, rồi xẻ ngang mỗi khúc làm đôi. Cho bánh vào lò 5 phút đến khi hơi giòn và ấm. Phết một lớp hummus lên mỗi miếng, rồi xếp lát tempeh lên bốn miếng và chất rau ngâm chua lên trên. Khi dọn, rắc rau thơm và rưới chút tương ớt, rồi úp các miếng bánh còn lại lên để thành bánh kẹp.