Bánh mì mastiff Dominica

Nguyên liệu

• 3 pound bột mì
• 1 ½ muỗng canh đường nâu
• 1 ½ muỗng canh muối
• 2 muỗng canh men nở ăn liền
• 1/2 cốc mỡ thực vật
• 3 cốc nước
• Bột mì để rắc

Các bước

1. Trộn tất cả nguyên liệu khô trong một bát lớn (đường, muối và men ăn liền)
2. Trộn bằng thìa gỗ lớn
3. Thêm mỡ thực vật hoặc mỡ heo rồi trộn
4. Trộn kỹ bằng tay
5. Thêm nước ấm và trộn bột đến khi cứng
6. Thêm bột để khối bột không dính
7. Bạn có thể đặt bột lên mặt thớt rắc bột để nhồi cho kỹ
8. Nhồi khoảng 8-10 phút
9. Vo bột thành khối tròn lớn và đậy lại để nghỉ 45 phút
10. Nhồi bột lại trên mặt phẳng rắc chút bột (nhồi bột là phần quan trọng nhất của công thức này.
11. Tạo hình bột theo kiểu bánh mì mong muốn và đặt lên khay nướng hoặc khuôn bánh mì
12. Để bánh nghỉ 25 phút
13. Làm nóng lò ở 375°F
14. Nướng đến khi vàng nâu
15. Hướng dẫn khi dùng men khô hoạt tính
16. Trộn 3½ cốc nước ấm (115°F đến 120°F), men và đường
17. Thêm một nhúm muối và ½ pound bột mì đã rây vào hỗn hợp
18. Khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ
19. Để ở nơi ấm khoảng một giờ
20. Hỗn hợp phải sủi bọt và có bong bóng
21. Rây phần bột còn lại vào một bát lớn
22. Đổ hỗn hợp men lên bột trong bát lớn
23. Thêm mỡ thực vật hoặc mỡ heo rồi trộn
24. Thêm bột để khối bột không dính
25. Bạn có thể đặt bột lên mặt thớt rắc bột để nhồi cho kỹ
26. Nhồi khoảng 8-10 phút
27. Vo bột thành khối tròn lớn và đậy lại để nghỉ 45 phút
28. Để bánh nghỉ 25 phút
29. Làm nóng lò ở 375°F
30. Nướng đến khi vàng nâu