Cà ri đậu đỏ

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 1 miếng gừng
• 1 bó rau mùi
• 1 muỗng cà phê thìa là
• 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
• 2 muỗng cà phê garam masala
• 400 g cà chua cắt hạt lựu
• 400 g đậu đỏ
• Cơm basmati để ăn kèm

Các bước

1. Đun dầu trong chảo lớn lửa vừa-nhỏ. Cho hành và một nhúm muối, nấu chậm thỉnh thoảng khuấy đến khi mềm và bắt đầu lên màu. Cho tỏi, gừng và thân rau mùi, nấu thêm 2 phút cho thơm.
2. Cho gia vị vào nấu thêm 1 phút cho thơm. Đổ cà chua và đậu đỏ kèm nước, đun sôi.
3. Hạ lửa nhỏ ninh 15 phút đến khi cà ri đặc. Nêm vừa ăn, dọn với cơm basmati và lá rau mùi.