Cà ri Gà Bengal với Khoai Tây

Nguyên liệu

• 2 thìa canh Dầu ô liu (Dầu olive)
• 2 củ Hành tây (đã băm)
• 1 thìa canh Mút tỏi ớt
• 2 quả Cà chua (đã băm)
• 1 thìa cà phê Gai dầu (Cayenne Pepper)
• 1 thìa cà phê Bột cà ri
• 1 thìa cà phê Garam Masala
• 1 thìa cà phê Nghệ (Turbqr)
• 1 thìa cà phê Đinh hương bột
• 4 thớ thịt Gà (thịt breast)
• 2 củ Khoai tây lớn
• 1/2 cốc Rau mùi tây (Cilantro)

Các bước

1. Đun nóng dầu ô liu ở chảo lớn trên lửa vừa đến lớn. Xào và đảo đều hạt hành tây trong dầu nóng cho đến khi trong veo, khoảng 5 phút. Thêm mực tỏi ớt và tiếp tục nấu thêm 5 phút. Hạ lửa xuống mức vừa; trộn cà chua vào hỗn hợp và nấu cho đến khi cà chua bị nát vụn, khoảng 5 đến 10 phút. Nêm gia vị bằng hạt tiêu cayenne (Cayenne pepper), bột cà ri, garam masala, nghệ và đinh hương bột; nấu và đảo đều
2. Thêm gà và khoai tây vào hỗn hợp trong chảo; hầm, đảo thường xuyên, cho đến khi khoai tây mềm và thịt gà không còn màu hồng ở phần giữa, khoảng 20 phút. Rắc rau mùi tây lên hỗn hợp và tiếp tục hầm thêm 10 phút. Định vị nóng lên trước khi phục vụ.