Cá hấp kiểu Thái

Nguyên liệu

• 2 con cá hồi suối (trout)
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 tép tỏi nhỏ băm nhuyễn
• 1 quả ớt đỏ nhỏ băm nhuyễn
• Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
• 3 cây cải thìa non
• 2 thìa canh xì dầu

Các bước

1. Đặt các miếng phi lê cá cạnh nhau trên một tấm giấy bạc vuông lớn, rắc gừng, tỏi, ớt và vỏ chanh lên trên. Rưới nước cốt chanh rồi rải cải thìa xung quanh và lên trên cá. Rưới xì dầu lên cải thìa và gấp giấy bạc lỏng thành gói, chừa khoảng trống phía trên để hơi nước lưu thông khi cá chín.
2. Hấp 15 phút. (Nếu không có nồi hấp, đặt gói cá lên đĩa chịu nhiệt trên nồi nước sôi liu riu, đậy nắp và hấp.)