Cách Làm Bò Xù (Lomo de Res Apanado)

Nguyên liệu

• 2kg Thịt bò
• 1 ly sốt ướp (Aliños Sauce)
• 1 ly Bột mì đa dụng
• 2 ly Bột mè (Breadcrumbs)
• 1 thìa cà phê Bột cỏ cấu kiếm (Ground Cumin)
• 3 quả Trứng gà
• Vừa miếng Muối
• Vừa miếng Tiêu đen
• 2 thìa canh Rau mùi tây nhỏ
• Dầu ăn để chiên

Các bước

1. Đặt từng miếng thịt bò vào giữa hai lớp nilon to lớn và dùng gáo dũa đập đến khi thịt dày khoảng ¼″ đến ½″. Đặt miếng thịt đã đập vào lọ thủy tinh, trộn sốt ướp (aliños sauce) vào và ướp trong khoảng 3 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
2. Cho bột mì, bột mè, gia vị và rau mùi tây vào đĩa hoặc bát.
3. Làm đều lớp bột mì bao bao phủ tất cả các mặt của từng miếng thịt bò, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng lăn lại qua lớp bột mì lần nữa.
4. Khi miếng thịt đã được phủ sốt, bạn có thể chiên trực tiếp vào chảo dầu hoặc sắp xếp chúng lên giấy nến để chờ đến lúc chiên.
5. Cho dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng ở mức vừa. Ngay khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, cho thịt bò đã vào chiên trong khoảng 3 đến 4 phút mỗi bên hoặc đến khi chuyển màu vàng nghệ. Lấy ra khỏi dầu và để vào đĩa có lót giấy Thấm dầu để thải bỏ dầu thừa rồi trân trọng thưởng thức.