Chakchouka

Nguyên liệu

• 4 Cà chua
• 2 thìa súp (tbsp) Dầu ô liu
• 1 củ Hành tây băm nhỏ
• 1 ớt chuông đỏ thái vòng
• 1 ớt chuông xanh thái vòng
• 3 tép Tức tắc bóp dập
• 1 thìa cà phê Bột quế (cumin)
• 1 thìa cà phê Bột ớt paprika
• 3/4 thìa cà phê Muối
• 1/2 thìa cà phê Bột ớt bột (chili powder)
• 4 Trứng gà

Các bước

1. Trong chảo gang lớn hoặc chảo xào có nắp, đun nóng dầu trên lửa vừa đến lớn. Cho hành tây vào và xào trong 2-3 phút, cho đến khi mềm. Cho ớt chuông và tỏi vào, và xào trong thêm 3-5 phút. Cho cà chua, bột quế, paprika, muối và bột ớt vào. Trộn đều và đưa hỗn hợp lên sôi lăn tăn. Giảm lửa xuống nhỏ rồi tiếp tục nấu lăn tăn trong 10-15 phút, không đậy nắp, cho đến khi hỗn hợp sệt lại như ý bạn. (Nếm