Frikadeller – thịt viên Đan Mạch

Nguyên liệu

• 1 củ hành tây lớn
• 1 tép tỏi
• 500 g thịt heo xay
• 1 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh yến mạch
• 1/2 chén sữa
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 muỗng canh bơ

Các bước

1. Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
2. Trộn muối vào thịt xay. Thêm các nguyên liệu khô, rồi đến hành tây và tỏi, sau đó là trứng, cuối cùng là sữa. Khuấy hỗn hợp thịt đến khi chắc lại. Để tủ lạnh ít nhất 30 phút. Bạn cũng có thể trộn sẵn hỗn hợp từ hôm trước và để tủ lạnh.
3. Đun nóng chảo ở lửa vừa. Cho bơ vào chảo và dùng muỗng nặn thành frikadeller (thịt viên) theo kích cỡ mong muốn. Nên dùng khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp cho mỗi viên.
4. Chiên đến khi hai mặt có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt và chín đều bên trong.
5. Dọn nóng, ăn kèm salad khoai tây truyền thống.