Gà Marengo

Nguyên liệu

• 1 thìa canh Dầu ô liu
• 300 g Nấm
• 4 Đùi gà
• 500 g Passata
• 1 Viên nước dùng gà
• 100 g Ô liu đen
• Rau mùi tây băm

Các bước

1. Đun nóng dầu trong nồi chịu lửa lớn và xào nấm đến khi bắt đầu mềm. Cho đùi gà vào và áp chảo nhanh mỗi mặt cho hơi vàng.
2. Đổ passata, vụn viên nước dùng và trộn ô liu. Nêm tiêu đen — gần như không cần muối. Đậy nắp và ninh 40 phút đến khi gà mềm. Rắc rau mùi tây và dùng với mì ống cùng salad, hoặc khoai nghiền và rau xanh.