Gà xào ớt và húng quế

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 450 g thịt gà
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh hành tím băm
• 3 quả ớt đỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng cà phê đường
• Nắm lá húng quế

Các bước

1. Đun nóng chảo wok hoặc chảo lớn thật nóng, rồi cho 1 muỗng dầu. Khi rất nóng, cho gà xào lửa lớn 8–10 phút đến khi nâu. Vớt gà ra để riêng.
2. Đun lại chảo, cho dầu còn lại. Cho tỏi và hành xào 3 phút đến vàng.
3. Cho gà trở lại cùng ớt, nước mắm, nước tương đậm và đường. Xào lửa lớn thêm 8–10 phút hoặc đến chín. Trộn húng quế và dùng ngay.