Hodge podge

Nguyên liệu

• 450 g khoai tây non
• 450 g cà rốt
• 1 cốc đậu que
• 1/2 cốc đậu Hà Lan
• 1 thìa canh thì là
• 1 thìa canh hẹ
• 3 cốc sữa
• 1/2 cốc kem đặc
• 1/2 cốc bơ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

Các bước

1. Trước hết nấu rau. Đun sôi nồi lớn nước muối. Luộc sơ cà rốt và khoai năm phút đến khi xiên nĩa được, rồi chần đậu Hà Lan và đậu que khoảng một phút trong cùng nồi. Để ráo và để riêng.
2. Trong nồi đáy dày hoặc Dutch oven, tan bơ lửa vừa, cho rau vào và làm nóng.
3. Cho sữa và kem, đun sôi súp. Hạ lửa và nêm muối tiêu.
4. Cho thì là và hẹ, để sôi nhẹ ít nhất 10 phút. Dùng nóng.