Porotos granados (rágu đậu Chile)

Nguyên liệu

• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây
• 2 cốc bí butternut
• 1 hộp đậu Great Northern
• 1 cốc đậu lima
• 3 cốc nước dùng gà
• 2 cốc bắp ngọt
• 2 thìa canh húng quế thái nhỏ
• 1 ớt banana

Các bước

1. Đun dầu ô liu trong nồi lửa vừa; cho hành vào rồi đậy nắp. Nấu đến khi mềm trong khoảng 5 phút. Cho bí, đậu Great Northern và lima vào; đổ nước dùng gà. Đậy nắp nấu 30–45 phút đến khi bí mềm và bắt đầu nát.
2. Cho bắp và húng quế vào; nấu thêm khoảng 10 phút đến độ đặc như bột pancake. Rắc ớt banana thái nhỏ lên từng phần.