Thịt bò xé kiểu Venezuela

Nguyên liệu

• 2 pound thịt bò diềm thăn
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành tây băm
• 1 củ hành tây thái lát
• 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
• 3 quả cà chua thái mỏng
• 4 cốc nước dùng bò
• 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
• 1 muỗng cà phê thì là Ai Cập
• 1/4 cốc tương cà
• Muối vừa ăn
• Tiêu vừa ăn
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Các bước

1. Ướp thịt bò với muối, tiêu và tỏi băm
2. Cắt 1 củ hành tây thành 4 miếng lớn
3. Cho thịt bò vào nồi áp suất cùng 4 miếng hành và nước dùng
4. Nấu áp suất 20 phút
5. Xả áp suất và mở nắp
6. Lấy thịt bò ra và GIỮ LẠI 2 cốc nước dùng trong hộp khác
7. Dùng 2 cái nĩa xé nhỏ thịt bò. Thịt phải đủ mềm để xé dễ dàng. Nếu chưa, nấu thêm 10 phút
8. Nhấn nút xào của nồi Instant Pot. Cho dầu ô liu vào
9. Khi máy kêu bíp, cho hành thái lát, ớt chuông và cà chua vào. Nấu đến khi mềm
10. Cho thịt bò xé trở lại nồi và trộn đều
11. Đổ 1 1/2 cốc nước dùng đã giữ lại, sốt Worcestershire, cà chua cô đặc, tương cà và thì là vào. Trộn đều
12. Nếu sốt có vẻ khô, thêm chút nước dùng
13. Nêm muối và tiêu
14. Dọn ra thưởng thức!